Cupcake otoñales. Cupcake de granada.

Buenas tardes.  

Sería un sacrilegio no utilizar los frutos qué nos trae el Otoño. Hoy me decidí por investigar recetas donde el ingrediente estrella fuera la rica granada. Y.....  wuuaalaa!

CUPCAKE DE GRANADA. 

¡Os sorprenderán!

Ingredientes:
-150 gr. de mantequilla. (a temperatura ambiente)
- 180 gr. de azúcar.
- 2 Huevos.
- 250 gracias.
- 1 cdita.  levadura.
- 260 ml. de zumo de granada.

Vamos haya!
Precalentamos horno y preparamos las capsulas en la bandeja.
Por otro lado pelamos las granadas, licuamos los granos para obtener su zumo y reservamos.
A continuación  batimos la mantequilla junto con el azúcar y cuando haya blanqueado incorporamos los huevos de uno en uno según se vaya integrando.
Aparte tamizamos la harina junto a la levadura, la sal e incorporamos a la mezcla anterior. Cuando se vea homogénea incorporamos el zumo de granada y seguimos batiendo hasta que se vea uniforme es el momento de añadir los granos de granada.
Ponemos la masa en los moldes y horneamos a 180 grados durante  20 minutos.

Ingredientes para el frosting de queso.
- 200 gr. de azúcar glas.
- 80 gr. de mantequilla.
- 150gr. de queso crema.
Para hacer el frosting batimos la mantequilla con el azúcar y cundo flanquea añadimos el queso crema.

Para decorar podéis dar un toque de color a la crema y añadir unos granos de granadas sobre el rosetón.  Como más os guste.

Que os aproveche.
Espero que os haya gustado.
Gracias por seguirme.
Hasta prontito. 

Mesas dulce para Marta.

Buenos días. 
Uno de los trabajos que he hecho durante este año de ausencia, ha sido preparar mesas dulces, os las iré enseñando poco a poco.

La más emocionante para mi, fue sin duda la de Marta. Sobre todo  por ser la primera y por ser para ella.

  

Preparé unos cupcake de cerezas y de fresas naturales.

También cestas con  galletas oreo, arbolitos de chuches, botes de pirulestas, cajitas con palomitas y galletas de vainilla. Todo personalizado con el kit de bautizo de Laura de Hojas dulces y +

También añadí a la mesa dulce globos de Cristina MundoGlobos Globofexia.

y aquí tenéis a la reina de la fiesta Marta.

Espero que os haya gustado pronto os enseñare más cositas :-D

Hola a todos.
Sí, batí mi propio récord, casi un año sin escribir. En este año he tenido experiencias buenas, no tan buenas, malas y muy malas.

Despidí a gente que significaban mucho en mi vida, como mi abuela y la pequeña Alicia.

Soy muy afortunada, porque tengo muchos ángeles que cuidan a mi familia desde allí arriba.

La vida sigue,  de ella siempre aprendemos cosas y debemos quedarnos con lo mejor.

De un año a esta parte encontré trabajo...

impartir muchos cursos de repostería a grupos de adultos y niños..

incluso impartí varios cursos en el Instituto de mi localidad. 

Mejore mi salud y baje 18 kilos de peso, he conocido a gente estupenda y he fomentado amistades nuevas... en fin, muy entretenida.

Puestos todos un poco al corriente de lo que ha sido para mi todo este tiempo, retomo mi vida bloguera... :-D

Casi sin darme cuenta, volvió el Otoño, mi estación favorita y para hacerle justicia hoy os traigo una receta muy rica aprobechando que comienza la nueva temporada de Ferrero Rocher... ñam ñam ñam

Necesitamos:

Para la cupcake del chocolate

• 150 gr. de harina 
• 2 cucharadas de cacao en polvo 
• 1/2 cucharadita de levadura 
• 1 pizca de sal 
• 120 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 
• 160 gr. de azúcar 
• 2 huevos 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 ml. de buttermilk. 

1.  Pre-calienta el horno a 170/180º. y prepara la bandeja del cupcake con su papelillos.
2.  Tamiza juntos la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reserva.
3.  En el cuenco de la batidora, bate la mantequilla y el azúcar, hasta que quede de un color  pálidos y suaves, aproximadamente 5 minutos.
4.  Añade los huevos de uno en uno según se vaya integrando, después  el extracto de vainilla.
5.  Añade una tercera parte de los ingredientes secos, a continuación la mitad del buttermilk. Así sucesivamente hasta que tengamos todos los ingredientes mezclados.
6.  Reparte la mezcla en los moldes, sin llenarlos mas de 2/3 partes. Hornea 20-25 minutos. Cupcakes están listos cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Para el buttercream de chocolate: 

• 200 gr, de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 220 gr. de azúcar glas
• 1 chorrito de leche
• 100 gr. de Nutella.
• 1 cucharadita de esencia de avellana.
• Fererro Rocher para decorar.

1. Bate la mantequilla hasta que blanquee e incorpórale poco a poco el azúcar tamizada, bate hasta que quede una crema sube.
2. Seguidamente incorpora la Nutella, la leche y la esencia de avellana. Bate hasta que se vea una crema suave y homogénea.

Listo, ahora un café y a merendar!!!

Hasta pronto.

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MANTECADOS PARA CELEBRAR LA NAVIDAD

Buenos días.
Hoy os traigo la receta de los mantecados que hacemos en casa. Espero que os guste.

Necesitáis:

• 1,600 kg. de harina                        
• 1/2 litros de vino blanco                                                  
• 1,600 kg. de manteca de cerdo.
• 30 gr. de sal   
• Zumo y rapadura de 1 limón y 1 naranja
• azúcar glas para espolvorear el mantecado una vez horneado.

                                                                 

Preparación:

La manteca ha de estar a punto pomada. Para esto envolverla en un film y ponerla en el microondas 2 minutos en descongelación, si se ve que necesita un poco más pues dejarla un poco más, batir hasta blanquear la manteca.
Si se ve que la manteca no se bate bien por estar un poco fría calentar el perol donde se esta batiendo mediante una lampara tal como se ve en la foto, poniéndola cada vez en una parte  

Añade los zumos de naranja y limón y las ralladuras de estos.

Añadir el vino poco a poco, con la sal disuelta (el vino ha de estar a unos 30º, para saberlo tocar el vino con el labio inferior y notarlo ni frió ni caliente)

Añadir la harina y mezclar.

Poner la masa en un recipiente , taparla con un film y dejarla en el frigorífico a una temperatura entre 1º y 3º hasta el día siguiente.

Sacar del frigorífico y amasarlo un poco con las manos.  

 

Ahora vamos a hojaldrar la masa. Para ello primero estiramos las masa con un rodillo y después le damos una vueltas sencilla así dos veces, como en la foto.

Vuelve a estirar la masas con un grosor de un centímetro y corta en cuadraditos de 3x3 o 4x4 cm., si lo prefieres los puedes cortar el redondo o en rectángulos. A gustos los colores.

Poner en una bandeja de horno, dejar reposar dos horas y cocer a 200º aproximadamente de 20 a 25 minutos.

 

En un cuenco pon el azúcar glas y una vez que hayan templado un poco rebozarlos en el azúcar y listos. Que aproveche!!

 

Ahora seria el momento de las despedidas como normalmente hago en mis entradas pero en esta ocasión antes de despedirme hasta la próxima me gustaría recomendaros un blog, se trata del Isabella, en este blog podéis ver sus trabajos e incluso encargarle la creación de vuestro blog, pag. web, tarjetas de visita, etc....

En estos momentos Isabella a puesto en marcha un sorteo y aún estáis a tiempo de inscribiros. Animaos,  os dejo su enlace para que podáis ojera.  http://fondosparablogisabella.blogspot.com.es/ 

 

 

Ahora si que sí, hasta la próxima. Espero que os traigan muchas cosas los Reyes Magos, será señal de que os habéis portado la mar de bien!!