Cupcake de Nutella.

Buenos días y feliz domingo a todos.
Hoy os traigo estas cupcake que hice principio de verano. 
A mi vecino le encanta la Nutella y como habíamos quedado para hacer una barbacoa decidí hacerlas para el café. Por cierto gustaron mucho así que si os gusta la Nutella os la recomiendo.

 
Bueno vamos a por la receta.

Ingredientes para 12 cupcakes

• 150 g. de mantequilla sin sal.
• 130 g. de azúcar.
• 3 huevos M.
• 200 g. de harina.
• 2 cucharaditas  de levadura química. (tipo Royal)
• 4 cucharadas de leche semidesnatada.
• 1 bote de Nutella.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla..
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

 

Preparación
Precalienta el horno a 180º.
Prepara la bandeja con los capsulas.
Bate la mantequilla junto con el azúcar, hasta que la veas untuosa.
A continuación añade la vainilla y, una a una, las yemas de huevo, reserva las claras, después las montaremos a punto de nieve e incorporaremos más adelante.
Tamiza la harina, junto con la levadura, la canela y agrégalo a las masa.
Cuando este integrada añade la leche y a continuación añade poco a poco con movimientos envolventes las claras batidas a punto de nieve.
Por último añade la Nutella (unas 4 cucharadas generosas)
Ahora reparte la masa en las cápsulas y hornea durante 15/20 minutos aproximadamente a 180ºC. Recuerda que cada horno es un mundo y el tiempo de horneado es orientativo. Para asegurarte pasados los 15 minutos pincha con un palillo una cupcake y si sale limpio esta lista. 
Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos unos minutos en el molde , y luego enfríalos por completo en una rejilla.
Una vez fríos, descorazona el cupcake y rellena el agujero con una cuchara de Nutella, vuelve a taparlo con el trocito que habíamos sacado.

 

Buttercream de Nutella para 12 cupcakes

• 100 g. de mantequilla sin sal
• 150 g. de azúcar glas
• 100 ml de leche semidesnatada
• 3 o 4 cucharadas grandes de Nutella

 

Preparación

Bate la mantequilla con el azúcar glas tamizado, hasta que blanquee.  A continuación añade la leche poquito a poquito y por último la Nutella, vate hasta que se vea homogénea.

Listo, ¿a qué es súper fácil? pues ahora a disfrutarlos. Que aproveche