ESTRELLAS GLASEADAS.
Esta receta es de uno de los fascículos de la colección de “DELICIAS al horno”, en mi opinión una colección muy buena, estoy aprendiendo un montón de cosas y no es por hacer publicidad…
INGREDIENTES.
Para la masa de las estrellas.
- 50g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 140g. de azúcar extrafino.
- 125g. de harina blanca.
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 125ml. de leche.
- 1 huevo.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
Para la crema de mantequilla para el glaseado.
- 50g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125g. de azúcar glas tamizado.
- 1 cucharada de leche.
- Unas gotas de esencia de vainilla.
PREPARACIÓN DE LOS BIZCOCHILLOS…
1º. Precalienta el horno a 170º. Echar la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura el polvo y la sal en un cuenco y mecharla con la barrilla hasta que tenga consistencia arenosa. En otro cuenco bate el huevo con la leche y la vainilla y agrégalo a la masa anterior y vuelve a batir hasta que se quede homogéneo y esponjoso.
2º Rellenar los moldes con la ayuda de una cuchara.
La masa da para preparar 36 estrellitas porque estos moldes son muy pequeñito, si usáis moldes corrientes creo que saldrán mas o menos unas 10-12 magdalenas, eso si el tiempo de horneado tiene que ser mas largo.
3º Hornea las estrellas durante 10-15 minutos, hasta que se vean doradas y esponjosas al tacto. Dejar enfriar en una rejilla.
PREPARADO DEL GLASEADO.
Es muy sencillo a mi particularmente me resulta muy dulce, tengo que averiguar si se puede hacer menos dulzón, cambiando las cantidades o algo así… no se, si lo averiguo os paso la información.
1º Bate la mantequilla con la barrilla hasta que quede cremosa. Incorpora el azúcar glas tamizado poco a poco a continuación la leche y la vainilla, sin dejar de batir. LISTO. Decora cada estrella con este glaseado. Recuerda no utilices demasiada cantidad que es bastante dulce.
La receta original usa esta glasa sin mas, yo preferí teñirla para que se vea mas vistosa… lo dejo a vuestra elección.
Feliz año 2012!!!
